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桥头有条羊肉街
    桥头镇区有条羊肉街,羊肉街的“羊肉煲”驰名市内外。
    羊肉街在莲湖路,有罗龙记、东山羊庄、海南肥羊等店铺。羊肉街每年只做大半年生意,从八月十五中秋节起至来年三月清明。经营期间,莲湖路南边几百席同时打边炉(火锅).场面十分壮观,就像摆“千人宴”。周边镇区、深圳、广州的客人慕名而来,大大小小的车辆摆满莲湖路两侧人行道和两条车道,形成四条车龙,直到晚上十点以后车龙才渐渐散去。
    1985年中秋节,桥头墟居民罗沛林在环市路(今称莲湖路)开了一间羊肉铺——罗龙记,专营羊肉煲打边炉。由于价钱相宜,风味独特,很快形成了品牌,每晚座无虚席。20 多年过去了,罗龙记由原来的一间铺面(不到50 平方米)发展到如今几千平方米的羊肉广场,有可供千人同时就餐的金威大厅,有10 多间贵宾房,有近百平方米的花园餐厅,还有一个可停百多辆汽车的大型停车场。
    罗龙记的兴旺得益于党的改革开放政策。上世纪80年代中叶,南粤大地经济起飞,到处大兴土木、建厂房、开楼盘、架桥筑路……需要大量沙石。桥头地处东江河边,东江河有着丰富的沙矿资源,桥头沙粒粗无泥,是理想的建筑材料,畅销市内外。惠阳十几个石场毗邻桥头,花岗岩材质好、价钱平,到桥头拉沙、到惠阳拉石的车辆川流不息、通宵达旦。桥头环市路是通往沙场、石场的必由之路,罗龙记在环市路边,地理位置得天独厚,来往的司机大佬喜欢在罗龙记歇息“打边炉”(火锅)。罗龙记的羊肉煲才几十元一煲,足斤够称,风味独特.司机大饱口福。“吃过方知不贵,想起下次再来”,司机成了“罗龙记”的宣传员,“罗龙记羊肉煲好吃”的口碑不胫而走,许多人慕名而来,罗龙记羊肉煲长盛不衰,越做越大。为了转台方便快捷,罗龙记的边炉桌上铺了几层尼龙纸,客人埋单“撤退”,服务员把上面的尼龙纸一卷,用过的杯盘碗碟一下子收拾干净,在新的尼龙纸上重新摆上碗筷酱料,新来的客人又上了席。每个晚上平均每张餐桌可换两、三台客人,抬凳使用率高。罗龙记每晚要宰40一50头羊(最高一晚宰100 头肥羊)。左邻右里见罗龙记生意那么红火,羊肉煲适销对路,也开起了羊肉铺,卖起了羊肉煲,肥羊店、肥羊庄一字儿摆开,形成“羊肉煲一条街”,食客们只当它们是罗龙记的分店,不分彼此,不事拣择.见位就坐,上席就吃,羊肉街间间羊肉铺食客盈门,座无虚席。罗沛林靠一只羊带乡亲们走上致富路。
    来羊肉街吃羊肉煲的人“又吃又带”,自己吃饱了,顺便带一煲回去让留家的人分享。每间羊肉铺都给客人“打包”,打包的用具不是通常用的饭盒,而是小胶桶。客人们把满满的一小桶的美食带回家,也带回了羊肉街的一片诚意。打包用的塑料桶,羊肉街每天要消耗几百个。羊肉街不但带旺了养羊业,还给饮料、塑料、燃料、种菜等行业带来了无限生机。

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